ピザ 宅配 デリバリー

ピザーラの人気商品を一流ピザ職人がランキング!おすすめの一枚はコレだ!

対応エリア: 日本全国

2018年1月27日 ジョブチューンで『超一流ピザ職人がジャッジ!!PIZZA-LA(ピザーラ)で食べるべき本当においしいピザはどれ?』の特集がありました。

宅配ピザ業界TOPクラスのピザーラですが、試食でピザ職人に認められたピザは一体何枚あったのか!?

ピザーラからは
事業本部執行役員 光岡さん
商品開発本部 大坪さん 定政さん

ジャッジはピザーラの担当を目の前に、ピザ職人が人気商品を試食。【合格】【不合格】で判断するというシンプルなものでした。

見ているこっちがハラハラしてしまうような辛口ジャッジもありましたよ^^;

ジャッジする一流ピザ職人7名

さて、実際の審査を行うのは7名の一流ピザ職人。まずは彼らをご紹介します。

7名中4名の合格で”本当に美味しいピザ”として認定されるという審査方法です!

福岡 ダ・ガエターノ 舌間智英(したまともひで)

ナポリの天才ピザ職人 ガエターノ・ファツィオ氏の元で修行し、世界で唯一”ガエターノ”の暖簾分けを許された人物

ダ・ガエターノ
http://gaetano.jp/

東京・豊島園 ダ・アオキ・タッポスト 青木嘉則(あおきよしのり)

ピッツァ職人歴20年以上。世界選手権で審査員を務めるほどの人物です。

豊島園 ダ・アオキ・タッポスト
https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132102/13015826/

東京・三軒茶屋 ラルテ 井上勇(いのうえゆう)

ミシュラン、本場のナポリピッツァ協会が認めたお店のオーナーシェフ

三軒茶屋 ラルテ
http://www.larte.jp/

東京・中目黒 ダイーサ 山本 尚徳(やまもと ひさのり)

世界ピッツァ選手権で史上初となる2連覇を成し遂げた山本 尚徳さん。

中目黒 ダイーサ
http://da-isa.jp/

東京・日本橋 イル・タンブレッロ 大坪 善久(おおつぼ よしひさ)

本場のナポリピッツァ職人協会からマエストロの称号授与された実力派です。

日本橋 イル・タンブレッロ
http://il-tamburello.com/

東京・森下 ベッラナポリ 池田哲也(いけだてつや)

4年連続ミシュランに掲載されたナポリピッツァのスペシャリスト
宅配ピザを口にするのはなんと30年ぶりだとか

森下 ベッラナポリ
https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13005043/

東京・恵比寿 ダ・ボッチャーノ 有光浩全(ありみつ ひろまさ)

ピッツァW杯初優勝 世界チャンピオン

恵比寿 ダ・ボッチャーノ
http://daboccianotokyo.com/

第1位 ペパロニラバー

ピザーライチオシメニューからペパロニラバー。ペパロニ(サラミ)がたっぷりと乗ったピザです。スパイシーなサラミがクセになるザ・アメリカンなピザ。

創業者のペパロニへの愛。お客様に愛されたいという思いが詰まった一枚だそうです。

判定は・・・

舌間 〇
青木 〇
井上 〇
山本 〇
大坪 〇
池田 〇
有光 〇

なんと全員合格!!満場一致で合格でした!

東京・日本橋 イル・タンブレッロ 大坪さん
子供が描くピザ。「ピザこれから喰うんだな」という期待感が出て美味しかった

東京・森下 ベッラナポリ 池田さん
10種類食べて一番おいしいと思った

第2位 テリヤキチキン

売り上げ第1位のテリヤキチキン。マヨネーズとコーン、照り焼きチキンが乗った人気商品。

判定は・・・

舌間 〇
青木 〇
井上 〇
山本 〇
大坪 〇
池田 〇
有光 ×

合格!!さすがは人気No.1!

福岡 ダ・ガエターノ 舌間さん
ひと言においしい。

テリヤキチキンとマヨネーズの相性と、海苔の風味を絶賛し、「おかわりしたい」とまで仰っていました。

東京・三軒茶屋 ラルテ 井上さん
単純に子供が好きだろうなと

商品としての魅力と、甘みと酸味のバランスを評価されていました。「人気なのがわかる」と仰っていました。

第3位 マスカルポーネの贅沢10種ピザ

ピザーライチオシメニューからマスカルポーネの贅沢10種ピザ。Mサイズで2480円と一番高額なメニュー。

ペッパーハム・イタリア風ソーセージ・マスカルポーネチーズトマトなど10種の具材をふんだんに乗せた一枚。

判定は・・・

舌間 〇
青木 ×
井上 〇
山本 〇
大坪 〇
池田 〇
有光 ×

合格!!

東京・中目黒 ダイーサ 山本さん
マスカルポーネが効果があって(味を)まとめている

第4位 イタリアーナ

売り上げ5位のイタリアーナはトマトソースにオニオン・ピーマン・ミックスチーズ、新鮮なトマトをのせ、さらにミックスチーズをたっぷりとかけたピザです。

判定は・・・

舌間 ×
青木 ×
井上 〇
山本 〇
大坪 〇
池田 〇
有光 〇

合格!

東京・日本橋 イル・タンブレッロ 大坪さん
おいしい。(ピザーラの)マルゲリータよりこっちの方がマルゲリータかな

トマトの酸味・チーズが良いと。そして、「トマト自体に塩を振るともっといいかも」と仰っていました。今後にいかされるかもしれませんね!

第5位 極旨クリーミーイタリアーナ

クリーミーな味わいにこだわって作られ、ミックスチーズに加えクリームチーズも入ったチーズ尽くしの一枚。

判定は・・・

舌間 〇
青木 ×
井上 〇
山本 ×
大坪 〇
池田 〇
有光 ×

ギリギリ合格!!

東京・三軒茶屋 ラルテ 井上さん
ネーミングと味がマッチしてイメージ通り。美味しかった。

第6位 ピザーラカニマヨ

こちらもイチオシの商品。紅ズワイガニの身を贅沢にトッピングした冬の定番メニューです。

判定は・・・

舌間 〇
青木 ×
井上 ×
山本 〇
大坪 〇
池田 ×
有光 〇

ギリギリ合格!

福岡 ダ・ガエターノ 舌間さん
生地・カニ・マヨネーズのバランスの良い甘み

第7位 モントレー(カレーソース)

モントレーは売上4位。ミートソース・トマトソース・カレーソースがあり、今ピザーラがイチオシするのはカレーソース。
カレーソースの上にマヨネーズで和えたポテトとオニオン、ピーマン・コーン・厚切りベーコン、マヨネーズとチーズをかけて焼き上げます。

創業2年目以降、29年(2018年1月)愛され続ける根強い人気のある一枚です。

判定は・・・

舌間 〇
青木 〇
井上 ×
山本 〇
大坪 ×
池田 〇
有光 ×

ギリギリ合格!!

東京・豊島園 ダ・アオキ・タッポスト 青木さん
最初は不合格と思っていたがスパイシーさがポテトでまろやかになって美味しいと思います

東京・森下 ベッラナポリ 池田さん
これ専用の生地を開発しても面白い

第8位 シーフードイタリアーナ

売り上げ第3位のシーフードイタリアーナ。

エビイカ貝柱、スモークベーコン・ミックスチーズ・パルメザンチーズをまぶして焼き上げたピザです。タンパクになりがちなシーフードにベーコンとチーズを加え、味やうま味を楽しめるように工夫された一枚ということです。

判定は・・・

舌間 ×
青木 ×
井上 ×
山本 〇
大坪 〇
池田 ×
有光 ×

不合格!!

福岡 ダ・ガエターノ 舌間さん
シーフードの味がチーズに負けている

東京・恵比寿 ダ・ボッチャーノ 有光さん
目を閉じて食べたらシーフードピザって分かる人いないだろうなって位シーフードの味がない

たっぷりのチーズとシーフードを味わってほしいという思いが裏目にでてしまったのでしょうか!!シーフード好きとしては悲しい!

第9位 ビーフストロガノフピザ

ピザーラのイチオシであるビーフストロガノフピザ。

生地にマヨネーズを塗り、デミグラスソースで煮込んだ牛肉、ポテト・マスカルポーネチーズを乗せて焼き、シロトリュフオイルを振りかけた高級感のあるピザです。

判定は・・・

舌間 ×
青木 〇
井上 ×
山本 ×
大坪 ×
池田 ×
有光 〇

・・・不合格。

東京・日本橋 イル・タンブレッロ 大坪さん
デミグラスソースの味しかしない。そこにトリュフの香りがきてなんだかわからない。

東京・中目黒 ダイーサ 山本さん
お肉ですね。もっと甘くするのか、酸味を付けるのかどっちつかず

第10位 マルゲリータ

ピザーラの記事は軽井沢のパンの名店・浅野屋と共同開発したオリジナル生地。

舌間 ×
青木 ×
井上 ×
山本 ×
大坪 ×
池田 〇
有光 ×

ピザの定番ともいえるマルゲリータは売り上げ2位を誇る人気商品。なんと6人不合格!

東京・中目黒 ダイーサ 山本 尚徳
素材一つ一つが分からなくなっている

東京・恵比寿 ダ・ボッチャーノ
マルゲリータという名前をつけるのは失礼かなと。色味が違う 味が違う 不必要なものが乗っている。ダメ出しをしだしたら限りない

これを受けて開発本部も深刻そうな顔を・・・無理もありませんね。真摯に努力を重ねていきたいと仰っていました。これを糧にさらにおいしいピザを開発していってほしいですね!

ピザーラのランキングまとめ

不合格のピザもありましたが、スタジオの皆さんは美味しいと言っていましたし、なにより”全員不合格”となったピザは無かったのです。

ピザに人生を捧げてきたであろう職人さんが、一人でも美味しいと言ったらそれはもう我々からしたら合格レベルですよね!さすがは店舗数・売り上げNo.1を誇るピザーラです!

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